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玉米面加工設備:玉米糊化處理知識

發布時間:2019年07月05日   來源:河南澳门银河官网娱乐制造有限公司   關鍵詞:玉米面加工設備

玉米面加工設備:玉米糊化處理知識。食物的糊化就是將其研磨成粉狀,用水煮成糊,幫助身體吸收食物營養。一般來說,普通玉米澱粉糊化溫度在68-72度氧化玉米澱粉糊化溫度在62-68度。我們來具體了解一下糊化過程:

測容重的方法在谷物筒膨料不能自由下落,將其改進,可以量取一整筒的膨化玉米後倒出,再把谷物筒放在中間筒上,打開漏鬥開關,將倒出的膨化玉米從谷物筒上方倒入,使其自由下落到中間筒中,以此測定玉米糊化程度。

玉米糊化作用大,不僅可以對物料進行糊化可以讓物料中的蛋白質的含量大幅度析出,從而提高原料中蛋白質的含量,提高營養成分,還可以殺死掉玉米中大量的細菌,保證加工産品質量。糊化處理之後,玉米産品會更容易成型,玉米面加工設備的加工效率也會提高。

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